(2ページ目) 自家製酵母元種のレシピ・作り方 総合情報
自家製酵母元種のレシピ一覧 86品
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しっとり美味しいチョコスティックパン 中力粉、砂糖、塩、自家製酵母元種（レモン）、バター、スキムミルク、チョコレート、水 by かも00 -
チョコシュトーレン（簡易版） 自家製酵母元種、純ココアパウダー、アーモンドプードル、ドライイースト、中力粉、卵黄、バター、塩、砂糖、くるみ、ミルクチョコレート、レーズン、ラム酒、ふりかける粉糖、シロップ（水と砂糖を1：1で煮立てる）、溶かしバター by minori-rio -
ノンエッグ！自家製酵母でもっちり焼きドーナツ ●薄力粉、●米粉、●無糖ココア、●砂糖、●塩、◎自家製酵母元種、◎りんごジュース、◎豆乳、◎サラダ油、レーズン、クルミ by 青リンゴ
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ノンシュガー！自家製酵母の優しいビスコッティ♡ ●薄力粉、●米粉、●塩、◎卵、◎自家製酵母元種、◎りんごジュース、◎水 by 青リンゴ -
自家製酵母でおからパン 生おから、強力粉、中力粉、自家製酵母元種（今回はレーズン酵母使用）、砂糖、塩、ドライイースト、水（ぬるま湯） by さくらンぼ00つくったよ 2 -
自家製酵母のオートミールベーグル 強力粉、オートミール、自家製酵母元種（酵母液：強力粉＝1：1）、砂糖、塩、水 by rakutennn001 -
紫イモの自家製酵母食パン 強力粉、自家製酵母元種（酵母液：強力粉＝1：1）、紫サツマイモ、砂糖、塩、スキムミルク、水、バター by rakutennn001 -
自家製酵母でワッフル 準強力粉、はちみつ、自家製酵母元種、卵、牛乳、室温に戻したバター、あられ糖 by りゅう8673 -
ふんわり山食（自家製酵母） 強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、自家製酵母元種、水、無塩バター by ごりらんママ -
チョコナッツカンパーニュ（自家製酵母） 強力粉、全粒粉、ココア、砂糖、塩、自家製酵母元種、水、クルミ、アーモンド（ホール）、チョコレート by ごりらんママ -
ライ麦入りレーズン山食 強力粉、ライ麦粉、きび糖、塩、自家製酵母元種、豆乳か牛乳、レーズン by ごりらんママ -
シナモン香るナッツエピ 準強力粉、全粒粉、塩、自家製酵母元種、水、シナモンシュガー、クルミやアーモンドホール by ごりらんママ -
スパイシーチーズフランス（自家製酵母） 準強力粉、カレー粉、塩、自家製酵母元種、水、チーズ、レーズン by ごりらんママ -
ココアフランス（自家製酵母） 準強力粉、ココア（ブラック）、塩、自家製酵母元種、水、チョコチップやレーズンなど、モルトパウダー（あれば） by ごりらんママつくったよ 1 -
クリチとベーコンの黒ゴマベーグル（自家製酵母） 強力粉、全粒粉、黒ゴマ、塩、砂糖、自家製酵母元種、水、クリームチーズ、ハーフベーコン by ごりらんママ -
自家製酵母で作るワッフル☆ 薄力粉、強力粉、自家製酵母元種、砂糖＆はちみつ、塩、牛乳（水でも可）、卵、無塩バター by はな3850 -
自家製酵母でほうれん草パン 自家製酵母元種（今回はレーズン酵母使用）、強力粉（今回はスーパーキング使用）、砂糖、塩、ほうれん草ペースト（手順1参照）＋牛乳、☆トッピング、カマンベールチーズ、ハム、とろけるチーズ by さくらンぼ00 -
卵・不使用☆自家製酵母のチョコマフィン 薄力粉、ココアパウダー、自然塩、てんさい糖、自家製酵母元種、豆乳、菜種油、チョコチップ by _una_ -
自家製酵母のシュガーボール 国産小麦粉（キタノカオリ）、自家製酵母元種、砂糖、牛乳、塩、無塩バター、トッピング用の無塩バター、トッピングの粉砂糖、シナモンシュガーなど by _una_つくったよ 1 -
自家製酵母 *パンの元* 自家製酵母エキス、強力粉、塩、*継ぎ足す場合*、強力粉、水(煮沸して冷ましたもの)、塩 by ririka&koukinomamaつくったよ 4 -
自家製酵母の、ごはん食パン A中力粉、A自家製酵母元種、A砂糖、A塩、Ａ炊いて冷ましたごはん、水（夏以外は人肌） by yukkiy8 -
自家製酵母ナン A強力粉、A砂糖、A塩、A自家製酵母元種、水（夏以外は人肌） by yukkiy8 -
自家製酵母のハニーチーズナン A強力粉、A砂糖、A塩、A自家製酵母元種、水（夏以外は人肌）、ピザチーズ、はちみつ by yukkiy8 -
自家製酵母のハチミツブレッド A自家製酵母元種、Aハチミツ、A水、A強力粉、A塩、A大豆油 by yukkiy8 -
自家製酵母のレーズンロールパン A中力粉、A砂糖、A塩、A自家製酵母元種、B牛乳、Ｂ水（夏以外は人肌）、レーズン by yukkiy8 -
ホームベーカリーで！自家製酵母の食パン A強力粉、A塩、Ａ砂糖、Aこめ油、A自家製酵母元種、A水（夏以外はぬるま湯） by yukkiy8 -
自家製酵母の黒豆パン 黒豆煮、A強力粉、A砂糖、A塩、A自家製酵母元種、ぬるま湯（夏は冷水）、マーガリン by yukkiy8 -
自家製酵母の食パン A強力粉、A砂糖、A塩、A自家製酵母元種、A水（夏以外は人肌） by yukkiy8 -
自家製酵母でリーンで柔らかい紅茶多めの食パン 強力粉、薄力粉、自家製酵母元種、砂糖、塩、スキムミルク、紅茶の葉、バター、水、牛乳 by かも00 -
自家製酵母のピザ生地 強力粉、薄力粉、自家製酵母元種（酵母液：強力粉＝1：1）、塩、砂糖、水 by rakutennn001つくったよ 1 -
バナナの自家製酵母マフィン 有塩バター、砂糖、卵、自家製酵母元種（酵母液：強力粉＝1：1）、スキムミルク、バナナ、薄力粉 by rakutennn001 -
覚えやすい☆自家製酵母元種の作り方とかけ継ぎ♡ 《全粒粉ver》、全粒粉、自家製酵母エキス、《強力粉ver》、強力粉、自家製酵母エキス、《かけ継ぎ》、全粒粉or強力粉、水(湯冷まし) by maru-sanつくったよ 5 -
自家製酵母元種使用HBで〜ベーグル 強力粉、水、元種(エキス:粉=1:1)、砂糖、塩、サラダ油 by mikyomama -
自家製酵母元種使用で〜モチモチリュスティック風 強力粉、水(加水77%)、元種、砂糖、塩 by mikyomama -
自家製酵母元種使用HBで〜カンパーニュ 強力粉、薄力粉、ライ麦粉、塩、硬水(コントレックス)、水、元種 by mikyomama -
（覚書）酸っぱい自家製酵母元種救済ドーナツ 強力粉、薄力粉、酸っぱくなってしまった自家製酵母、砂糖、キャノーラ油、☆玉子、☆水（玉子と合わせた量で）、紅茶のティーパック（アールグレイ）、揚げ油 by 成零雪丸つくったよ 1
