(11ページ目) 三河みりんのレシピ・作り方 総合情報
三河みりんのレシピ一覧 912品
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ニンニク塩麹漬♪ ピリ辛「ゲソ炒め煮」 イカゲソ、ニンニク、塩麹、ゴマ油、日本酒、三河みりん、砂糖、濃口醤油、いの一番、豆板醤、カイワレ by Startrek -
柔らか煮のコツ☆ イカと揚げ蒲鉾の甘辛煮 スルメイカ（小）、揚げ蒲鉾、絹さや、日本酒、三河みりん、砂糖、濃口醤油、いの一番、豆板醤 by Startrekつくったよ 1 -
お惣菜の定番☆ 「切昆布炒め煮」 切り昆布、薩摩揚げ、えごま油（何でも）、日本酒、三河みりん、薄口醤油、ほんだし by Startrekつくったよ 2
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箸休めの一品☆ 「赤貝のヒモ生姜煮」 赤貝（貝柱&ヒモ）、生姜（薄切り）、日本酒、水、三河みりん、薄口醤油、ほんだし by Startrek -
煮付のコツ☆ 下味＆煮汁少な目「メヌキ生姜煮」 メヌキ（切り身）、日本酒・塩（下味用）、昆布（35ｃｍ）、水（だし用）、シシトウ、大葉、≪煮汁用≫、日本酒、だし、三河みりん、薄口醤油、生姜（薄切り） by Startrek -
市販品の組み合せ☆ 簡単「鍋焼きうどん」 半生うどん、水、だしパック、日本酒、三河みりん、薄口醤油、濃口醤油、砂糖・塩（調味用）、油揚げ煮（市販品）、天ぷら（市販品）、たまご、舞茸、豚バラ、みつ葉 by Startrekつくったよ 4 -
塩麹で下拵え☆ 「メヌキのアラ汁」 メヌキのアラ、日本酒（下味用）、塩麹（下味用）、昆布（35cm）、水（だし用）、日本酒（汁用）、だし、三河みりん、大根（中）、椎茸、タマネギ（中）、みつ葉、塩（調味用）、砂糖（調味用） by Startrek -
“素”は不要☆ エビだし「海鮮麻婆豆腐」 木綿豆腐、挽肉（何でも）、塩麹、ニンニク、生姜、干しエビ、熱湯（戻し用）、ごま油、ズワイガニ脚肉、日本酒、三河みりん、豆板醤、薄口醤油、ほんだし、片栗粉、水（水溶き用）、長ネギ by Startrekつくったよ 2 -
味噌は後入れがコツ☆ 「メヌキ味噌煮」 メヌキのカマ、日本酒（下味用）、塩麹、日本酒（煮汁用）、三河みりん、だし（昆布）、生姜（薄切り）、味噌、大葉 by Startrek -
バター醤油味☆ 「イカとジャガイモ炒め煮」 イカ（小）、ジャガイモ（中）、椎茸（中）、絹さや、バター、日本酒、三河みりん、薄口醤油、ほんだし、いの一番 by Startrek -
夏バテ予防☆ 「ニンニクの南蛮味噌漬け」 ニンニク、青南蛮、オリーブオイル、白味噌、三河みりん、味の素 by Startrek -
定番のお惣菜☆ 「切干大根の五目炒め煮」 切干大根、干し椎茸、茹でフキ、焼ちくわ、油揚げ、日本酒、三河みりん、椎茸戻し汁、薄口醤油、ほんだし、いの一番、オリーブオイル、ごま油 by Startrek -
朝の食物繊維☆ 「じゃが玉汁」 新タマネギ、ジャガイモ（小）、ブラウンエノキ、ほうれん草、日本酒、三河みりん、水、ほんだし、味噌 by Startrekつくったよ 2 -
減塩常備菜！ だし殻で「昆布の佃煮」 昆布だし殻、かつお節（５ｇ小バック）、炒りごま（白）、日本酒、水、三河みりん、砂糖、濃口醤油 by Startrekつくったよ 1 -
簡単な霜降り法☆ 「メバルの煮付」 メバル（大）、日本酒（下拵え用）、塩（下拵え用）、ごぼう、生姜（薄切り）、大葉、日本酒、三河みりん、だし（昆布）、薄口醤油、濃口醤油、砂糖 by Startrekつくったよ 2 -
「丸ごと大根汁」＆油揚げ冷凍保存のコツ 大根（中）、大根の茎、油揚げ、椎茸、水、日本酒、三河みりん、だしパック、味噌 by Startrekつくったよ 1 -
お惣菜☆ 「厚揚げとコンニャク甘辛煮」 厚揚げ、こんにゃく、ふき、日本酒、三河みりん、水、濃口醤油、薄口醤油、ほんだし by Startrekつくったよ 3 -
朝食メニュー☆ 甘辛ダレで「煮たまご」 たまご、クレソン（青物何でも）、タレ、≪甘辛ダレ≫、サザエなど何でも、日本酒、だし（昆布）、三河みりん、濃口醤油、豆板醤、砂糖 by Startrekつくったよ 1 -
小鉢料理☆ 「鮪ワカメ梅醤油和え」 まぐろ、茹わかめ、煮切り醤油、練り梅、大葉、≪煮切り醤油≫、日本酒、三河みりん、濃口醤油 by Startrekつくったよ 1 -
ご馳走“やっこ”☆ 「カニ餡かけ温か奴」 寄せ豆腐、ズワイガニ脚肉（カニカマでも）、日本酒、だし、三河みりん、薄口醤油、片栗粉、水（水溶き用）、カイワレ by Startrekつくったよ 1 -
初夏の山菜☆ 「フキとヒメタケ炒め煮」 ヒメタケ、フキ（全長）、油揚げ、日本酒、水、三河みりん、薄口醤油、ほんだし by Startrek -
和の調味料☆ 「玉味噌」の作り方／使い方 白味噌、日本酒、三河みりん、だし、卵黄、砂糖、≪かつおだし≫、かつおだしパック、水 by Startrek -
簡単お惣菜☆ 「茄子とがんも炒め煮」 なす、がんもどき、ゆで玉子、オリーブオイル、日本酒、だし、三河みりん、薄口醤油、≪かつおだし≫、水、かつおだしパック by Startrek -
新タマネギが旨い♪ すき家風「牛丼」 牛肉切り落とし、新タマネギ（中）、ニンニク、生姜、日本酒、赤ワイン、三河みりん、水、薄口醤油、濃口醤油、ほんだし、いの一番、紅生姜（キザミ） by Startrekつくったよ 5 -
ご飯の友☆ 「ちくわとワカメの炒め煮」 焼ちくわ、茹でわかめ、オクラ、サラダオイル、日本酒、水、三河みりん、薄口醤油、塩麹、ほんだし、豆板醤 by Startrekつくったよ 1 -
新タマネギの甘み☆ 「蛤の天醤鍋」 白ハマグリ（中）、★日本酒、★水、★いの一番、寄せ豆腐、新タマネギ（中）、ブナシメジ、コチュジャン、韓国唐辛子（粉）、味噌、三河みりん、水、ベビーリーフ by Startrek -
切れ端で☆ 「漬けマグロとカニの和え物」 マグロ、カニ（カニカマでも）、カイワレ、日本酒、三河みりん、濃口醤油、練りワサビ by Startrekつくったよ 3 -
遊び半分♪ 「ひらめ薄造り梅醤油」 ひらめ、いくら、大葉、ゆず（皮）、≪梅醤油≫、だし、濃口醤油、三河みりん、練り梅 by Startrek -
塩麹の下拵え☆ 「なす金目鯛揚げ出し」 金目鯛切り身、塩麹、なす、片栗粉、サラダオイル、大根おろし、かけ汁、≪かけ汁≫、日本酒、三河みりん、水、薄口醤油、だしパック、カイワレ（葉）、パセリ by Startrek -
新タマネギが旨い♪ ひき肉で「肉じゃが」 挽肉（何でも）、塩麹、新タマネギ（中）、じゃがいも（中）、オリーブオイル、日本酒、三河みりん、砂糖、薄口醤油、水、ほんだし、絹さや by Startrekつくったよ 2 -
料亭風☆ 煮切り醤油で「サザエの壺焼き」 サザエ、煮切り醤油、≪煮切り醤油≫、日本酒、水、三河みりん、薄口醤油、だしパック by Startrekつくったよ 1 -
“うちごはん”ならでは☆ 贅沢「ウニ釜飯」 ウニ、エノキ（根元）、米、煮汁、塩麹、≪ウニ煮汁≫、ウニ、水、日本酒、三河みりん、薄口醤油、だしパック by Startrek -
ひき肉で簡単☆ ふんわりトロリ「肉豆腐」 木綿豆腐、ひき肉（何でも）、塩麹、ニンニク、生姜、オリーブオイル、日本酒、水、三河みりん、薄口醤油、グリーンピース、ズワイガニ脚肉、片栗粉、水（水溶き用） by Startrekつくったよ 2 -
超簡単煮物☆ 「筍と厚揚げサッと煮」 茹で筍（ID：1790005375）、厚揚げ、だし、日本酒、三河みりん、薄口醤油、≪簡単出汁≫、水、だしパック by Startrekつくったよ 3 -
塩麹の効果☆ 豚バラで「ニラもやし炒め」 豚バラ肉、もやし、ニラ、塩麹、オリーブオイル、ニンニク、オイスターソース、三河みりん、コショウ by Startrekつくったよ 2 -
小家族のうちごはん！ 筍入り「とり釜飯」 鶏もも肉、茹で筍（ID：1790005375）、米、鶏もも肉煮汁、絹さや、青海苔、≪鶏もも肉煮汁≫、鶏もも肉（再掲）、日本酒、水、三河みりん、薄口醤油、だしパック by Startrek -
ダブル麹効果☆ 「とり貝塩麹酢味噌和え」 とり貝、カイワレ、大根、塩麹、白味噌、三河みりん、米酢、練りからし、いくら by Startrek -
クズ野菜ゆうたらアカン！ 「ウド皮の金平」 ウドの皮、椎茸（軸も）、オリーブオイル、ごま油、日本酒、三河みりん、濃口醤油、塩麹、炒りごま（白）、鷹の爪（輪切り） by Startrek -
三陸ご当地グルメ☆ 「いちご煮 卵とじ」 生バフンウニ、蝦夷あわび、ズワイガニ脚肉、茹でわかめ（ID：1790000836）、たまご、塩麹、水、日本酒、三河みりん、ほんだし、塩 by Startrekつくったよ 1 -
三度炊きでふわふわ☆ 「ふろ吹き大根」 ≪大根下茹で≫、大根（輪切り）、米のとぎ汁、≪大根煮汁≫、水、日本酒、三河みりん、薄口醤油、だしパック、≪かけ餡≫、煮汁、大根（葉と茎）、舞茸、片栗粉、水 by Startrek -
春には春の♪ 塩麹入「関東風 筍すき焼」 ≪割り下≫、日本酒、三河みりん、濃口しょう油、ほんだし、いの一番、≪すき焼≫、牛肉ロース、茹で筍（ID：1790005375）、白菜、エノキ、豆腐、しらたき、長ネギ、牛脂、割り下、塩麹、たまご by Startrekつくったよ 3 -
春キャベツが旨い♪「鶏手羽コラーゲン鍋」 ≪手羽スープ≫、鶏手羽、塩麹、水、日本酒、ニンニク、≪鍋≫、鶏手羽（煮込み済み）、春キャベツ（外葉）、豆腐、手羽スープ、塩、三河みりん、椎茸（大）、長ネギ by Startrekつくったよ 2 -
ホタテの旨味☆ 塩麹入「ニラ玉とじ」 ≪ホタテだし≫、ホタテ肝、日本酒、水、三河みりん、薄口醤油、≪ニラ玉≫、ニラ、エノキ茸、ホタテ肝、ホタテだし、たまご、七味唐辛子、塩麹 by Startrekつくったよ 2 -
しっとり仕上げ☆ 「筍と里芋の炊いたん」 里芋（中）、茹で筍（ID：1790005375）、がんもどき、絹さや、水、日本酒、三河みりん、薄口醤油、塩麹、だしパック by Startrek -
かえし 丸大豆醤油、三河みりん、三温糖 by albatross7207 -
創作レシピ☆ 「焼さばと筍の塩麹味噌和え」 ≪筍の茹で方≫、たけのこ（中）、米糠、鷹の爪、水、*******************、茹たけのこ、焼さば、大葉、白味噌、三河みりん、塩麹、米酢 by Startrek -
お惣菜の定番☆ 塩麹入り「ひじき炒め煮」 長ひじき（乾燥）、大豆もやし、油揚げ、焼ちくわ、にんじん（中）、オリーブオイル、日本酒、三河みりん、濃口しょう油、塩麹、いの一番 by Startrekつくったよ 2 -
函館海鮮めし☆ 南部鉄釜で「ウニ釜飯」 ≪だし汁≫、ホタテの肝、日本酒、水、三河みりん、薄口醤油、塩麹、≪釜めし≫、米、だし汁、ホタテの肝、ホタテの貝柱、ホタテのひも、生ウニ、茹でたけのこ、青海苔 by Startrek -
塩麹入り「クラゲもずく酢」 塩クラゲ、もずく、きゅうり、★ポン酢、★三河みりん、★塩麹、★練りからし by Startrekつくったよ 1 -
簡単お惣菜♪ 塩麹入り「真ダラの煮付」 マダラ（切り身）、日本酒、三河みりん、砂糖、塩麹、濃口しょう油 by Startrek
