夏バテ予防☆ 「ニンニクの南蛮味噌漬け」 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
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ニンニクは熱を加えることで辛みと臭みをおさえ旨味が出ます。オリーブオイルで焼いて少し蒸し焼きにするのがポイント。青南蛮で辛味噌に仕上げて風味を付けます。
材料（１０～人分）
- ニンニク ３株
- 青南蛮 ３本
- オリーブオイル 大さじ１
- 白味噌 大さじ２
- 三河みりん 大さじ２
- 味の素 少々
作り方
-
1
ニンニクの皮を剥いて１個を２～３個に輪切り、青南蛮は３mm程度の小口切りにします。
-
2
フライパンにオリーブオイルをひいてニンニクを中火で炒め、焼き目が薄く付いたら弱火に落とし、青南蛮も入れ蓋をして１分程度蒸し焼きにします。
-
3
ボウルに味噌とみりん、味の素を入れて練り、屋したニンニクと青南蛮を加えて和えたら出来上がりです。保存用の蓋付タッパーに入れて常備菜にします。
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- カテゴリ
- ガーリック・にんにく
- 料理名
- 味噌漬け
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