小鉢料理☆ 「鮪ワカメ梅醤油和え」 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
Startrek
煮切り醤油にわさびを混ぜてマグロをヅケにするのは定番。わさびの代わりに趣向で練り梅を使いワカメと和えてさっぱりしたヅケにしました。煮切り醤油は薄めにしました。
材料（２～３人分）
作り方
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1
200ｇのマグロの柵から縦に約80ｇの柵を取り、さらに縦に二つに切って角切りにします。
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2
小鍋に酒とみりんを入れて煮切り、醤油を加えます。沸騰する前に火を止めそのまま冷まします。冷めたらマグロをヅケにします。大葉の千切りと練り梅を合わせます。
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3
10分程ヅケにしたらわかめと和えて出来上がりです。器に盛り付けます。
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関連情報
- カテゴリ
- マグロ
- 料理名
- 漬けマグロ
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つくったよレポート（1件）
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ペペロン2014/06/29 20:45
残ったヅケでもう一品♪梅で一味違った美味しさが楽しめました♪
おつまみに最高ですね♪あ～ワカメを忘れました<(_ _)>色々なマグロ料理ありがとうございました♪
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