キャベツのスープ～にんにく風味～ レシピ・作り方
材料（2人分）
- キャベツ 250ｇ
- にんにく(スライス) 4枚
- アンチョビ 1枚
- 【A】水 750ｃｃ
- 【A】ブイヨン(固形) 2個
- 【A】ローリエ 1枚
- 【A】白ワイン 大さじ１
- 塩・黒コショウ 各少々
- 薬味ねぎ 適量
作り方
-
1
キャベツはざく切りにします。にんにくはスライスにします。アンチョビはみじん切りにします。薬味ねぎは小口切りにします。
-
2
鍋に、１の薬味ねぎ以外の材料、【A】を入れ火にかけます(中～強火)。
沸騰したらコトコトの火加減で煮ます。（約２０分）
-
3
キャベツが柔らかくなったら、味を見ます。ローリエを取り出します。塩・黒コショウをします。
器に盛り付け、薬味ねぎをトッピングしてできあがりです。
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料理研究家❁料理講師 みか
お料理教室アシスタント、インストラクターをしていました。カフェメニューレシピ開発、調理を経験。
現在はウェイトレスをしながら、副業で料理教室開講準備中です。
https://ameblo.jp/mica-ryori/
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