ホタルイカとムール貝、春キャベツのスープパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 そら豆を予め茹で、皮をむいておきます。ミニトマトは半分に、キャベツはざく切りに、タマネギとにんにくはみじん切りにします。ホタルイカは茹でられたものを使い、目玉と中骨をとります。
- 2 鍋にオイルを入れ、にんにく、タマネギを加えて炒めます。香りが出たら他の野菜を加え、ムール貝、ホタルイカも加えて炒めます。分量の水、白ワイン、バジル、塩少々を加えます。
- 3 煮立ったら灰汁をとり、５，６分煮ます。別の鍋に湯を沸かし、パスタを袋に書かれている時間茹でます。ゆであがったらざるにあげて湯切りし、器に盛ります。スープを具材ごとかけて完成。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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