日本酒進む、ふわふわ煮穴子 レシピ・作り方
材料(2人分)
- 穴子 2尾
- 水 200cc
- 日本酒 大匙2杯
- 醬油 大匙2杯
- 味醂 大匙2杯
作り方
- 1 穴子は開かれたものを使います。3センチ程度の幅に切り、鍋に水、全ての調味料と共に入れて火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、強火で煮汁が1/3量になるまで煮ます。
- 2 火を止め、皮目が上になるようにし、1時間ほど置いて味をしみこませて完成。
関連情報
- 料理名
- 日本酒進む、ふわふわ煮穴子
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あけぼのマジック2021/01/29 19:05美味しい穴子丼になりました♪