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揚げない!簡単!なんちゃってコロッケ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
揚げない!簡単!なんちゃってコロッケ
  • 300円前後

衣をつけず、揚げずに焼いたなんちゃってコロッケです。

作り方

  • 1

    鍋に1.5L位熱湯を沸かし、一口大に切った新じゃがいもを5分ゆでる。じゃがいもに爪楊枝が通ったら火が通っています。

  • 2

    新じゃがいもをザルに上げる。ゆで汁は捨てずに、同じ鍋で合挽き肉を火が通るまで茹で、ザルに上げる(気になる方は新しいお湯・鍋を使って下さい!)。

  • 3

    マッシャー等を使ってジャガイモと合挽き肉を潰す(私はぶんぶんチョッパーを使いました)。この時出来るだけ細かく潰すと形成しやすく、口当たりも滑らかになります。

  • 4

    良く潰したじゃがいも・合挽き肉に、マヨネーズ、塩、コショウ、バターを加え更に良く混ぜ、小判形に形成する。

  • 5

    小判形にしたら、表面に片栗粉をまぶし、オリーブオイルを引いたフライパンで熱する。中火で5分位。

  • 6

    表面に焦げ目がついたら裏返す。裏表どちらにも焦げ目がついたら完成!

きっかけ

新じゃがいもを買ったので。

おいしくなるコツ

焼くだけなので簡単にできます!お弁当にもピッタリ。

レシピID: 1990040228

公開日:2020.02.13

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関連情報

料理名
コロッケ
料理用途
普段の料理

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