揚げない！簡単！なんちゃってコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に1.5L位熱湯を沸かし、一口大に切った新じゃがいもを5分ゆでる。じゃがいもに爪楊枝が通ったら火が通っています。
2. 2 新じゃがいもをザルに上げる。ゆで汁は捨てずに、同じ鍋で合挽き肉を火が通るまで茹で、ザルに上げる（気になる方は新しいお湯・鍋を使って下さい！）。
3. 3 マッシャー等を使ってジャガイモと合挽き肉を潰す（私はぶんぶんチョッパーを使いました）。この時出来るだけ細かく潰すと形成しやすく、口当たりも滑らかになります。

   

4. 4 良く潰したじゃがいも・合挽き肉に、マヨネーズ、塩、コショウ、バターを加え更に良く混ぜ、小判形に形成する。
5. 5 小判形にしたら、表面に片栗粉をまぶし、オリーブオイルを引いたフライパンで熱する。中火で5分位。

   

6. 6 表面に焦げ目がついたら裏返す。裏表どちらにも焦げ目がついたら完成！