鱧と焼き茄子、生湯葉の辛子味噌仕立て レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 茄子につまようじで穴をあけ、魚グリルで７，８分焼きます。皮が黒くなったら取り出し、皮をむいて一口大に切ります。
-
2
鱧は骨切された生を使います。一口大に切り、鍋に湯を沸かして湯引きし、氷水で冷やします。
茄子、鱧と器に盛り付け、一口大に切った湯葉ものせます。 - 3 味噌とからし、卵黄を混ぜ、上にかけて完成。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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