【高知食材】銀鮭のトトティーヤ茶巾霙蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
銀鮭を半分に切り、大匙１杯の日本酒と塩ひとつまみをふり、５分おいておきます。大根の皮をむき、おろします。
トトティーヤで大根おろしと銀鮭をつつみ、かんぴょうで結びます。 -
2
蒸し器に水を入れて火にかけ、蒸気が上がったら鮭を入れ、７，８分蒸します。
鍋に出汁、日本酒を入れて火にかけます。塩で味を調えたら菊を入れ、１分煮、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 - 3 鮭を器に盛り付け、餡をかけて完成。
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- 料理名
- 銀鮭のトトティーヤ茶巾霙蒸し
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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