【鹿児島食材】車海老と空豆、蕎麦の実雑炊 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 車海老の頭と殻 ２尾分
- 米 1/2カップ
- 蕎麦の実 1/2カップ
- 空豆 ２個
- 水 ２カップ
- 日本酒 ５０ｃｃ
- 塩 少々
作り方
- 1 鍋に水、酒、塩を入れてエビを入れます。火にかけ、煮立ったら灰汁をとりながら１０分煮ます。ざるでこします。そのスープに洗った米と蕎麦の実を加えます。
-
2
柔らかくなるまで２０分程煮ます。空豆を加えて３分煮、塩で味を調えます。
器に盛り付け、頭をのせて完成。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
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