【高知食材】りゅうきゅうとえのきの素麺風 レシピ・作り方
材料（２人分）
- えのき 1/2株
- りゅうきゅう １００ｇ
- 出汁 ４００ｃｃ
- 日本酒 ５０ｃｃ
- 醤油 大匙１杯
- 塩 少々
- 仏手柑（又は酢橘） 少々
作り方
-
1
りゅうきゅうは皮を剥き、細切りにします。えのきは下部を切り落としほぐします。
出汁、日本酒を鍋に入れ、醤油、塩で味を調えます。りゅうきゅう、えのきを加えて３分煮ます。 -
2
火をとめ、粗熱がとれたら容器に入れ、冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やします。
器に盛り付け、仏手柑の皮をけずってかけ、完成。
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関連情報
- 料理名
- りゅうきゅうとえのきの素麺風
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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