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【富山食材】蛍烏賊とえんどう豆のリゾット レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • えんどう豆

    20粒程度

  • 蛍烏賊

    7,8杯

  • 1カップ

  • 日本酒

    50cc

  • たまねぎ

    20g

  • 2カップ

  • 粉チーズ

    大匙2杯

  • 少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【富山食材】蛍烏賊とえんどう豆のリゾット

旬の蛍烏賊とえんどう豆を使ったリゾット。ワインはもちろん、日本酒もすすみます。

作り方

  • 1

    たまねぎをみじんぎりにします。
    米を研いでルクルーゼ又は土鍋などの厚手の鍋に入れ、水、酒を加えます。

  • 2

    粉チーズ以外の全ての材料を入れたら蓋をし、火にかけます。煮立って湯気がでてきたら中弱火にし、5分煮ます。弱火に落とし、さらに5分煮、火を止めます。

  • 3

    ふたをあけずに20分そのまま放置します。
    蓋を開け、好みの硬さに米がなっていたらチーズを加え、塩で味を調え、完成。

きっかけ

旬の蛍烏賊とえんどう豆を使ったリゾット。ワインはもちろん、日本酒もすすみます。

レシピID: 1990032909

公開日:2017.04.18

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料理名
蛍烏賊とえんどう豆のリゾット
料理用途
普段の料理 おつまみ

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