【宮城食材】ホヤと芹、麩の煮びたし レシピ・作り方
材料（２人分）
- ホヤの殻 1玉分
- 芹 ３把
- 岩船麩（麩） ２個
- 水 ２００ｃｃ
- 日本酒 ５０ｃｃ
- 塩 少々
- 薄口醤油 小匙１杯
作り方
-
1
ホヤの殻に軽く塩をし、魚グリルで７，８分しっかり焼きます。
鍋にホヤの殻、水、酒を入れて火にかけ、煮立ったら灰汁とをとり５分煮ます。 -
2
お麩を加え、３分煮ます。醤油で味をととのえたら、ざく切りにした芹を加え、１分煮て火を止めます。
粗熱がとれるまで放置し、味をしみこませ、完成。
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- 料理名
- ホヤと芹、麩の煮びたし
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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なっちゃんまま2021/07/10 21:54
せりがない季節になってしまったので
インゲンで。
美味しく頂きました。
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