【高知食材】山ぶきとじゃこの卯の花和え レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
ふきの葉は粗い微塵切りにし、水に３０分さらします。一度水をかえ、もう一度３０分さらします。
フライパンに油を入れ、じゃこ、水けをしぼったふきの葉を加えます。 -
2
しんなりし、ふきの水気がなくなるまで６，７分程炒めます。
火を止め、粗熱をとります。
すり鉢に酒粕と味噌を入れ、しっかりすり混ぜます。 -
3
卯の花を加え、しっかりこちらもすり混ぜます。
そこに炒めたふきを加え、和えたら完成。
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関連情報
- 料理名
- 山ぶきとじゃこの卯の花和え
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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