おうち麺亭、燻製鰹と燻製醤油の冷やしらーめん レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 イージースモーカーにチップを入れ、火にかけます。網をセットし、その上に耐熱容器に入れた醤油、鰹を加えます。蓋をし、加熱します。煙がでてきたらそのまま５分加熱し、火を止めます。
- 2 蓋を開けず、そのまま１０分置きます。
-
3
鍋に出汁と酒を入れ、火にかけます。塩で軽く味をつけます。
スモーカーの蓋を開け、鰹をとりだしほぐします。ボウルに入れ、みじん切りにした葱とごま油、塩、胡椒で和えます。 - 4 鍋に湯を沸かし、麺を袋に書かれている時間茹でます。ざるにあげ流水で冷やし、器に盛ります。出汁を加え、上に鰹をのせます。燻製にした醤油を大さじ一杯上から回しかけ、完成。
- 5 残った燻製醤油は魚、肉、チーズなどにかけてお使い下さい。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- W燻製鰹らーめん
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
https://ameblo.jp/sekihin-hibi/
https://note.com/yoidorennu
■instagramはyoidorennuです。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
