ラー油を入れてピリ辛 レバニラ炒め レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏レバー 250ｇ
- もやし ２袋
- ニラ ２束
- にんにく ２かけら
- 塩 ひとつかみ
- 胡椒 ひとつかみ
- 醤油 大１
- 酒 小２
- ラー油（市販の瓶を使用） １０振り
- 下味（にんにく） １かけら
- 下味（牛乳） 20～30ｃｃ
- 下味（酒） 小１
作り方
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1
下ごしらえ
レバーに牛乳・すったにんにく・醤油・酒を入れしばらく浸けておく。（臭みが取れます）
- 2 ３０分位浸けたら、レバーをザルにあげる。更に、キッチンペーパーを使い、レバーの水分を取る。
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3
レバーに片栗粉を付けて、揚げる。
１８０度で３～５分。
レバーの中まで火が通ったらOKです。
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4
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5
野菜を切ります。
ニラ５センチ
ニンニクはスライス
もやしはそのまま
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6
フライパンにごま油をひきニンニク・もやし・ニラを炒めます。火が通ったらレバーも加えます。塩・こしょう・酒・醤油・ラー油で味付けます。
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ゆいか02162016/08/10 22:55
おいしくできました
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