鶏皮としめじ入りうどん レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 鶏皮はさっと洗い、食べやすい大きさに切る。
- 2 ねぎは斜めに切る。しめじは食べやすい大きさにほぐしておく。
- 3 鍋に水を入れて火にかける。沸いたら鶏皮を入れ、あくと脂を丁寧に取りながら煮る。
- 4 あくと脂が出なくなったらめんつゆを入れる。
- 5 うどんは袋の表示通りに茹でる。さっと水洗いし、ざるにあけておく。
- 6 ねぎ、しめじを入れ、ひと煮立ちしたらうどんを入れて温める。
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