おうち居酒屋、蒸しホヤとわかめの酢の物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ホヤ １個
- 若芽 １００ｇ
- りゅうきゅう（ずいき） １００ｇ
- 酢橘 １個
- 塩 少々
作り方
- 1 ホヤは蒸しホヤを使い増し、殻をとり、一口大に切ります。鍋に湯を沸かし、りゅうきゅうをいれ、表１５秒、裏返して１５秒ゆでます。流水に入れ、皮を剥きます。
-
2
小口切りにし、塩をして軽くもみ５分置きます。
若芽は塩蔵のものをつかい、あらかじめ水で塩抜きしておきます。
一口大にちぎってボウルに入れます。りゅうきゅうの水けを絞り加えます。 -
3
ホヤを加え、酢橘を絞り入れます。
塩で味を調え、完成。
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関連情報
- 料理名
- ホヤとわかめの酢の物。
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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