お酒がすすんでごめんなさい、燻製鰈のバター醤油 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鰈 １尾
- バター １０ｇ
- 醤油 大匙２杯
- 塩、黒胡椒 少々
- 桜チップ 大匙１杯
作り方
-
1
鰈は内臓をとり、きれいに洗ったら半分に切り、塩、胡椒をします。
イージースモーカーにチップを入れ、火にかけます。煙がでたら網に鰈を乗せ、蓋を締めます。 -
2
１０分加熱し、火を止めたら蓋を開けずに２０分放置します。
蓋をあけ粗熱がとれたら皿にもりつけます。フライパンにバターを入れ火にかけます。 -
3
バターが溶けたら醤油を加え、ふつふついうまで加熱し火を止めます。
鰈の上にまわしかけて完成です。
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- 料理名
- 燻製鰈のバター醤油
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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