うに？フォアグラ？いかわたの粕漬蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
- いかのわた １腹
- 酒粕 ５０ｇ
- 味醂 大匙２杯
- 塩 小匙１杯
作り方
-
1
ジップロックに酒粕、味醂、塩を入れてよく混ぜます。
いかのわたをガーゼで包み、その中に入れます。冷蔵庫で２，３日漬け込みます。 -
2
鍋に水を入れ、蒸し器をセットします。
いかわたを酒粕からとりだし、ガーゼごとラップに包みます。
蒸し器に入れ、７，８分火が通るまで蒸します。 - 3 火を止め、粗熱がとれたらとりだします。ラップ、ガーゼを外し、器に盛り付け完成です。
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- 料理名
- いかわたの粕漬
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
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菊丸330974082015/12/02 11:29
見かけは変ですが、味はうにそのものでした♪
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