春のおもてなしにも、生姜たっぷり甘海老ご飯 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 米 ２合
- 甘海老 ８，９匹
- 生姜 １０ｇ
- 水 ２合弱
- 酒 大匙２杯
- 醤油 大匙１杯
- 塩 少々
作り方
-
1
甘海老は頭をとり殻をむきます。身を一口大に切ります。
鍋に殻と頭を入れたら分量の水と酒を加え、火にかけます。 -
2
細切りにした生姜も加え、一煮立ちしたら灰汁をとり、弱火で３分煮ます。火を止め、粗熱ととったらざるでこします。
米をとぎ、炊飯釜に入れ煮汁を加えます。 -
3
醤油、塩、刻んだ甘海老を加えます。蓋をし、通常炊飯。
炊き上がったら蓋を開け、きるように混ぜ、再び蓋をし３分蒸らして完成。
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- 料理名
- 甘海老ご飯
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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