いか大根 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 イカは足と身を分け、内臓を取り除いて洗っておく。身は幅１ｃｍの輪切りにし、足は2本ずつに切り分けておく。
- 2 大根は皮を厚めに剥いてから乱切りにし、下ゆでしておく。
- 3 こんにゃくは食べやすい大きさに切り、熱湯で湯がいてあく抜きをする。
- 4 鍋に水５００ｃｃを入れて火にかけ、沸いたらめんつゆを入れてイカを煮る。イカに火が通ったら取り出しておく。
- 5 煮汁に大根を入れて味が染みるまで煮る。
- 6 イカとこんにゃくを煮汁に入れて、砂糖としょうゆを味を見ながら加える。全体に味がまわるまで煮る。
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