タケノコと手打ちオレキエッテのジェノベーゼ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ボウルに中力粉、塩一つまみを入れたら良く混ぜ、水を加えます。菜箸などで混ぜ、ひとまとまりになったところで台に取り出し、７，８分滑らかになるまで捏ねます。
-
2
滑らかになったところで生地を１時間ほど休ませておきます。
台に打ち粉をし、生地を細長い棒状にします。１センチ幅に切ったら中指で中央を押し、くぼませます。 -
3
鍋にたっぷり湯をわかし、パスタを入れ、５分茹でます。
あらかじめ灰汁抜きしておいたタケノコを扇型に切ります。 - 4 パスタが茹であがったら湯切りし、ボウルに入れます。タケノコ、パセリのジェノバソース（レシピID: 1990020072）を加え、良く混ぜ合わせれば完成。
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- カテゴリ
- たけのこ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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