今年の恵方巻きは、はんなり鮭柚子寿司の、炙り稲荷 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
油揚げはあらかじめ茹で、油抜きしておきます。
米が炊きあがったら熱いうちに飯台、又はボウルにあけ、米酢と柚子の搾り汁、塩を混ぜ合わせたものを振りかけます。 -
2
しゃもじで切るように混ぜ、団扇であおぎながら冷まし、表面がかわいたら寿司飯の完成。
鮭を焼き、熱いうちにほぐしたら酢飯に加えます。 -
3
糸切りにした柚子皮を加え、さらに混ぜます。
巻き簾に油揚げをのせ、半量の酢飯を乗せたらくるりと巻き寿司の要領でまき、しっかり巻き終えます。 -
4
同様にもう一つ作り、１０分程置いて形をなじませます。
トースター又は魚焼きグリルに入れ、焼き目がつくまで焼いて完成。
お好みで醤油をつけてどうぞ。
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- 料理名
- 柚子香る、鮭の焼き稲荷寿司
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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