甘塩しゃけdeワイン煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- オリーブオイル 大さじ１弱
- ニンニク（薄くスライス） １かけ
- 甘塩しゃけ ２切れ
- 白ワイン １５０ｃｃ
- 水 １００ｃｃ
- サンマルツァーノ（普通のトマトや缶詰ＯＫ 小さめ１個（７０ｇ）
- 砂糖☆ １つまみ
- 塩☆ １つまみ
- 顆粒チキンスープ☆ １つまみ
- マジョラム（トッピング用。他のハーブでも 少々
作り方
-
1
フライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れ、
弱火で１分程度炒める。
塩しゃけを入れ、中火～強火で両面にさっと焼き色をつける。
ニンニクは取り出す。
-
2
①にワインと水を入れて
沸騰すると、弱中火に落とす。
輪切りにしたトマト（半量）を入れる。
蓋をして魚に火が通るまで焼く。
-
3
残りのトマトは、完成1、２分前にフライパンに入れて、温める程度でＯＫ。
結構酸味があるので、☆で味を調えます。 -
4
お皿に盛り付ける。
しゃけの上に①で取り出したニンニクとマジョラムをトッピングすれば完成です。
しゃけをスープにつけながら食べます。
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鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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