大根の葉と昆布の佃煮 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 大根の葉 6～7本
- 板昆布 8cm×2枚
- 薄切り生姜 １～２枚
- ごま油 適量
- ☆みりん 大さじ1/2
- ☆醤油 大さじ1/2
- ☆酒 大さじ1/2
- ☆三温糖 小さじ1/3
- ☆水 大さじ2
- 鰹節 2g
- 炒り胡麻 小さじ2～3
作り方
-
1
大根葉は洗って1～2cm幅に切り、生姜は細切りかみじん切りにする。
昆布も細切りに。（キッチンバサミが切りやすい） -
2
フライパンにごま油を引き、大根葉と生姜、昆布を炒めて、☆の調味料を加えて弱火で蒸し焼きにする。
-
3
鰹節と炒り胡麻を加え、汁気が無くなるまでさらに煮詰める。
-
4
汁気が無くなったら火を止め盛り付ける。
※タッパーなどに詰めて冷蔵保存する場合は3～４日で食べきるようにしてください。
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デラみーやん
1日1レシピを目標に書いています。
簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。
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ご飯のお供に、箸休めに。