鰹出汁で美味しい風呂吹き大根 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大根 8cm
- 鰹節 15g
- 米の研ぎ汁 大根かぶるくらい
- 塩 少々
- 酒 大さじ1/2
作り方
- 1 大根は皮を剥いて２cm幅に切り、片面に十字に切り込みを入れ、米のとぎ汁で弱火で沸かさないように固めに下茹でする（串がやっとささるくらい）
-
2
茹でた米のとぎ汁を捨てて、大根をよく水洗いして表面のぬめりを落とし、水を張ったボウルに浸して大根を冷やす。
※冷やす事で味が染み込みやすく。 -
3
深鍋に大根を並べ、かぶるくらいの水と酒、塩を入れ、湧いたらパックに入れた鰹節を乗せて弱火で沸かさないようにじっくりと大根が柔らかくなるまで煮る。
-
4
器に盛り付け、生醤油にからし、味噌ダレなどお好みのものを添えてお召し上がりください。
味噌ダレID：1980013336
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デラみーやん
1日1レシピを目標に書いています。
簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。
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R6年4月稼働中。こざかなアーモンド2022/10/02 13:11
参考にさせていただきました!
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