電気圧力鍋で◎練り味噌がおいしいふろふき大根 レシピ・作り方

電気圧力鍋で◎練り味噌がおいしいふろふき大根
  • 約1時間
  • 100円以下
所沢とっくん
所沢とっくん
ふろふき大根のおいしい季節がやってきました。
電気圧力鍋ワンダーシェフで大根を30分で柔らかくしたら、
柚子香るおいしい練り味噌をかけて頂きます。

材料(2人分)

  • 【電気圧力鍋】
  • 大根4㎝の輪切り 2個
  • 昆布 5㎝角
  • 鷹の爪 3本
  • 【練り味噌】
  • ◆赤味噌 大さじ2
  • ◆みりん 大さじ2
  • ◆砂糖 大さじ3
  • ◆清酒 大さじ2
  • ◆水 大さじ1と2分の1
  • ◆和風だしの素 小さじ1
  • ◆ごま油 小さじ2分の1
  • 柚子 小1個

作り方

  1. 1 【電気圧力鍋】
    電気圧力鍋の内釜に、皮を向いた大根、
    昆布、鷹の爪を入れたら、水をひたひたになるまで入れます。
    電気圧力鍋の蓋をして、
  2. 2 『お好み 30分』で加圧をスタートします。
  3. 3 【練り味噌】を作ります。
    小さい鍋に◆印を入れて弱火にかける。
  4. 4 焦げ付かないよう混ぜながら煮詰めていきます。
  5. 5 だいたい5~6分くらいふつふつ煮詰めてきますと、スーッと線が残るようになれば火を止める。
  6. 6 最後に柚子の黄色い皮部分を、
    すり金ですり下ろして混ぜ、
    柚子の香りを練り味噌につけます。
  7. 7 あつあつの大根にたっぷりと練り味噌をかける。
    千切りにした柚子の皮を乗せます。
    電気圧力鍋で、
    練り味噌がおいしいふろふき大根の完成です。
  8. 8 [レシピ紹介]─────
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きっかけ

冬のあったかメニュー

おいしくなるコツ

練り味噌は焦げ付かないよう混ぜながら水分を飛ばす。 赤味噌がおいしい!

  • レシピID:1780019633
  • 公開日:2017/11/20

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