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電気圧力鍋で◎練り味噌がおいしいふろふき大根 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 【電気圧力鍋】
  • 大根4㎝の輪切り

    2個

  • 昆布

    5㎝角

  • 鷹の爪

    3本

  • 【練り味噌】
  • ◆赤味噌

    大さじ2

  • ◆みりん

    大さじ2

  • ◆砂糖

    大さじ3

  • ◆清酒

    大さじ2

  • ◆水

    大さじ1と2分の1

  • ◆和風だしの素

    小さじ1

  • ◆ごま油

    小さじ2分の1

  • 柚子

    小1個

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
電気圧力鍋で◎練り味噌がおいしいふろふき大根
  • 100円以下

ふろふき大根のおいしい季節がやってきました。
電気圧力鍋ワンダーシェフで大根を30分で柔らかくしたら、
柚子香るおいしい練り味噌をかけて頂きます。

作り方

  • 1

    【電気圧力鍋】
    電気圧力鍋の内釜に、皮を向いた大根、
    昆布、鷹の爪を入れたら、水をひたひたになるまで入れます。
    電気圧力鍋の蓋をして、

  • 2

    『お好み 30分』で加圧をスタートします。

  • 3

    【練り味噌】を作ります。
    小さい鍋に◆印を入れて弱火にかける。

  • 4

    焦げ付かないよう混ぜながら煮詰めていきます。

  • 5

    だいたい5~6分くらいふつふつ煮詰めてきますと、スーッと線が残るようになれば火を止める。

  • 6

    最後に柚子の黄色い皮部分を、
    すり金ですり下ろして混ぜ、
    柚子の香りを練り味噌につけます。

  • 7

    あつあつの大根にたっぷりと練り味噌をかける。
    千切りにした柚子の皮を乗せます。
    電気圧力鍋で、
    練り味噌がおいしいふろふき大根の完成です。

  • 8

    [レシピ紹介]─────
    かしわのみぞれ鍋
    ID:1780019622

  • 9

    電気圧力鍋で◎
    鶏とうずらのスタミナ煮
    ID:1780019604

  • 10

    きりたんぽ鍋
    ID:1780019594

  • 11

    電気圧力鍋で◎
    鮭ベーコンの手作りクリーミーシチュー
    ID:1780019617

  • 12

    アールグレイのクラッシュゼリー
    ID:1780019595

  • 13

    ホームベーカリーで餅こね◎海苔の生かき餅
    ID:1780019754

きっかけ

冬のあったかメニュー

おいしくなるコツ

練り味噌は焦げ付かないよう混ぜながら水分を飛ばす。
赤味噌がおいしい!

レシピID: 1780019633

公開日:2017.11.20

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