なめこおろし レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ミルクパン(小フライパン可)に水、粉末ダシ、酒、みりん、醤油をいれて沸騰させアルコールを飛ばして少しだけ煮詰めます。
※煮詰めすぎると醤油が辛いので少しだけにつめてね。 -
2
手順１のタレを冷まします。
※熱いので他に移して冷ます場合は、耐熱性があるものを使いましょう。 - 3 大根の皮を剥き、おろしがねで摩り下ろします。
-
4
なめこを沸騰した鍋に入れ、かるく茹でてからザルなどに取り冷まします。
※茹で過ぎないように。湯通しでも良いくらいなのでサッとだけにしておきましょう。 - 5 なめこのが冷めたら皿に盛り、その上に水分を軽く絞った大根おろしをのせます。
-
6
冷ましておいたタレをかければ完成～♪
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ちぇそな
ちぇそなです。
基本的にレシピ嫌いなので、感覚だけで毎日料理してます(笑)
まぁ、気になったものがあったら作ってみてください。定番料理からヘンテコ料理、奇奇怪怪なものや今日麩(恐怖)の味噌汁を作るかもしれませんが宜しくお願いします。(ぇ？ 何か今いいました？)
※定番も多いですが、料理メモ的な役割としても使用しています。
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つくったよレポート（2件）
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目標はジャムおじさん2023/11/07 21:18
ピリ辛大根にとってもあって美味しかったです -
あ わ2016/09/07 21:13
大根おろしでさっぱりおいしかったです(*´ω`*)
レシピへのコメント
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品数の増加にどうぞ。美味しいですよ～。