フライドチキン レシピ・作り方
材料（５～６人分）
作り方
- 1 鍋に鶏肉と皮をむいたじゃがいも１個、水、塩、しょうがスライスを入れ火にかけます。
- 2 ここでは蓋はしないでアクを取り除きながら茹でていきます。
- 3 フツフツしてから２０分。火を止め１５分くらい蓋をして余熱で肉に火を通します。
- 4 衣を作っていきます。小麦粉と片栗粉とベーキングパウダーを大きめのボウルに入れ泡立て器でよく混ぜ合わせておきます。
- 5 残りの衣の材料を加え混ぜ合わせておきます。
- 6 洗ったブロッコリーを小房に分け電子レンジ６００ｗで４～５分加熱。加熱されていそうなら冷水に入れ色止めをします。
- 7 鶏もも肉とじゃがいもを取り出し水分を軽くふいたら分量外の片栗粉を薄くつけます。
- 8 ⑥に衣をつけ１８０度の油で色好く揚げていきます。
-
9
ミニトマトと茹でだブロッコリーにつまようじをつけていきます。
- 10 衣をつけてあげたじゃがいもを土台にしてミニトマトとブロッコリーをさしていきます。
- 11 色好く揚がったチキンとレモンのくし切りを盛りつけてできあがりです。
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