素麺を入れたおでん レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
- 1 大根は皮を剥いて2cmくらいの厚さに切り、隠し包丁を入れて水から茹でる。沸騰してからは極弱火にして煮崩れないようにする。
- 2 大根に串が入るようになったら、水でぬめりをよく洗いザルにあげておく。
-
3
ジャガイモは皮を剥いて２～３つに切り、固めに下茹でしておく。
素麺も固めに茹でてザルにあげておく。 -
4
厚揚げ、竹輪、コンニャクは食べやすい大きさに切る。
さつま揚げや厚揚げなど揚げ物は熱湯に浸して油抜きしておく。 - 5 深めの鍋にだし汁を入れ、☆の調味料を入れて大根を並べ、ジャガイモ以外の具材も入れて弱火で煮込む。
- 6 大根に味が染みてきたら、ジャガイモも入れてさらに弱火で煮込む。
- 7 最後に素麺を入れて卓上に移し、からしなど添えてお召し上がりください。
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- 料理名
- おでん
デラみーやん
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