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ほとんど野菜おでん♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3〜4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ほとんど野菜おでん♪
  • 1,000円前後

具がほとんど野菜のおでんです。かつお節で簡単にダシを取って本格的な味!もの凄く美味しいんです。関西風のこっくりとしたお味です

作り方

  • 1

    こういう深い茶こしで簡単にだしが取れます

  • 2

    茶こしにかつお節を入れてマグカップにセット♪熱湯を250cc注いで3分待ちます

  • 3

    かつお節をギュッと絞ってお鍋にダシ汁と残りの水(750cc)を入れます

  • 4

    ダシ鍋に昆布を入れて5分弱火で煮て取り出します

  • 5

    大根は厚さ3センチの輪切りに、ニンジンは2センチの輪切りにして別の鍋で20分くらい下煮します

  • 6

    ジャガイモはそのまま、ゴボウは5センチ、レンコンは厚さ1センチ、玉ねぎは1/2に切ります、白菜は乱切りに、トマトは丸のまま、シイタケは軸を切ります

  • 7

    ダシのお鍋に合わせ調味料、すべての野菜とゆで卵をすべて入れて弱火で20〜30分ほど煮ます

  • 8

    さらに市販のおでんセットを入れて10分煮ます

  • 9

    塩で味を整えて出来上がりです

きっかけ

野菜中心のヘルシーおでんが作りたかったのです

おいしくなるコツ

最初は薄味に感じますが野菜や練り物から味が出てきて最高のダシになりますよ

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 大根
食材:
野菜 > にんじん

レシピID: 1210005621

公開日:2013.12.20

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つくったよレポート 15件(12人)

  • 2020.10.16

    家庭菜園のトマト 小さいけど入れてみました。ヘルシーで美味しかったです。ありがとうございました。

    レポートありがとうございます♪美味しそうですね

    お返事を見る

  • 2020.09.10

    参考にさせて頂きました。とてもお役立ちでした!ありがとうございました。

    レポートありがとうございます♪美味しそうですね

    お返事を見る

  • 2020.06.14

    美味しかったです!

    レポートありがとうございます♪美味しそう

    お返事を見る

  • 2020.05.17

    参考にさせて頂きました。とてもお役立ちでした!ありがとうございました。

    レポートありがとうございます♪美味しそう

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2014.10.16 17:31

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

10月24日(金)のPickupレシピコーナーに、rabbitkixさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
ほとんど野菜おでん
料理用途
普段の料理 おつまみ

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