外はパリパリ中はもっちり☆エビとチーズのサモサ レシピ・作り方
材料（２０個人分）
- 春巻きの皮 １０枚
- じゃがいも 中２個
- 冷凍枝豆(皮なしで) ひとつかみ
- 玉ねぎ 中１個
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩 ２つまみ
- ☆ブラックペッパー・ガーリックパウダー 各２振り
- とろけるチーズ ひとつかみ
- 油 適量
- エビ(今回はブラックタイガー使用) 大５匹
作り方
-
1
じゃがいもは皮を剥き５ミリ角に切りラップをして柔らかくなるまでレンジにかける。
玉ねぎはみじん切り、エビは殻や背わたを取ってよく洗い５ミリ角位に切っておく。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
エビと塩を加え、エビの色が変わったら枝豆を加え、さらに①のじゃがいもと☆を加えなじませながら少し炒めます。 - 3 ②の荒熱が取れたらチーズを混ぜ、塩コショウなどで味をととのえます。
-
4
春巻きの皮は三角形になるよう半分に切っておきます。
三角のてっぺんの部分を折り返します。
三角形になるように具をのせ端をしっかり押さえながら巻いていきます。
-
5
最後の一巻きになったら刷毛で水をつけて止めます。
-
6
巻き終わったら油で揚げて完成です。
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- カテゴリ
- その他の揚げ物
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- エビサモサ
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