厚揚げと白菜の旨煮☆旬野菜の旨味が◎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 厚揚げは厚みを半分にして3〜4㎝角にしておきます
   ザルに置いて熱湯を回しかけておきます。

   

2. 2 白菜は硬い部分(2×3)程に切り、柔らかい部分は適当に大きめに切ります。
   しめじは根元を切り落とし、小さめの束にほぐしておきます

   

3. 3 ★を混ぜ合わせておきます

   

4. 4 蓋のあるフライパンに油をひいて厚揚げを並べて焼きます。焼き目が付いたら裏返します。端に寄せてスペースに白菜の硬い部分を入れて一緒に焼きます

   

5. 5 2分程焼いたら、しめじ、残りの白菜も入れます。

   

6. 6 一混ぜしたら蓋をして2〜3分蒸し焼きにします。

   

7. 7 蓋を取り、★の調味料を入れて煮汁が少なくなるまで4〜5分煮込んでいきます
   野菜の下に少し煮汁が残る位になったら完成です。器に盛り付けましょう☆