とりそぼろあんかけ丼 レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
- 1 材料を分量ごとに揃えて準備する。鶏ひき肉はフライパンで炒める。三つ葉は包丁で切っておく。
- 2 鶏ひき肉を「弱火〜中火」でゆっくり炒めパラパラする。火力が強いと一気にひき肉が固くなる為、火力に注意する。全体が白くなるまで炒める。
- 3 全体が白くなったら、だし汁を入れて「中火」にて煮る。アクが出たらアクを取り、砂糖を入れ煮て約5分後に濃口醤油を入れる。
- 4 味見をして味付けの確認をする。よければ「弱火」にして水溶き片栗粉を少しずつ入れて好みの餡の固さにして出来上がり。
- 5 仕上げに三つ葉をのせて完成。三つ葉がない場合は青ネギなど代用。
きっかけ
とりそぼろ丼をあんかけ風にすればもっとご飯と合うのではないかと考えて作ったレシピになります。なるべくコストや手間をかけずに作れる内容に仕上げているので是非一度作ってみていただければと思います。
おいしくなるコツ
甘めや辛めの方が好きな方は砂糖と濃口醤油を加減して調整していただければと思います。 コストを下げたい場合は、ひき肉よりも比較的安いムネ肉をミキサーでミンチにして代用いただければと思います。
- レシピID:1970015411
- 公開日:2019/04/22
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