ユッケジャンスープ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
＜下ごしらえ＞
野菜は切っておく。
春雨は韓国はるさめなら茹でて戻し、食べやすい長さに切っておく。緑豆はるさめでも可、戻しておく。
牛肉にAを混ぜ、下味をつけておく。 -
2
鍋にごま油を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
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3
炒めた牛肉に、ぜんまい、にんじん、大豆もやしを加えて炒める。
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4
水とがらスープを加えて沸騰したらアクを取り、合わせておいたBを加えて弱火で煮る。
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5
春雨を加えて火を強め、にら、長ねぎを入れ、最後にとき卵を加える。塩こしょうで味を調えてできあがり。
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- 料理名
- ユッケジャン
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※写真はごはんにかけてクッパにしました。