つけ麺好き夫のお墨付き☆美味つけ麺（豚玉茄子）レシピ・作り方

Name: つけ麺好き夫のお墨付き☆美味つけ麺（豚玉茄子）
Total time: 10 min
Yield: ３
Ingredients: ゆでうどん（我が家は７プレミアムが好き） ３玉; サラダ油 大匙1/2位; ゴマ油 大匙1/2位; 豚肉 １3０g位; 玉葱 1/2個; 茄子 １本; 揚げ（短冊切り） 1/3枚分; 冷凍ショウガのすりおろし 1/2～1かけ分; 味の素 少々; めんつゆ（3倍濃縮） 70ｃｃ; 水 210ｃｃ; お好みで 七味やゆず七味 適量; 白ゴマ 適量; シソ（千切りし水に一度放ちザル上げする） 3枚分

約10分
100円以下

ぱぱんぱんぱん

簡単すぎるちゃちゃっとレシピなのですが、つけ麺好きの夫が大絶賛してくれている、そんじょそこらのラーメン屋さんより美味しいつけ麺レシピです♪

みんながつくった数 9 件

材料（３人分）

ゆでうどん（我が家は７プレミアムが好き）３玉
サラダ油大匙1/2位
ゴマ油大匙1/2位
豚肉１3０g位
玉葱 1/2個
茄子１本
揚げ（短冊切り） 1/3枚分
冷凍ショウガのすりおろし 1/2～1かけ分
味の素少々
めんつゆ（3倍濃縮） 70ｃｃ
水 210ｃｃ
お好みで　七味やゆず七味適量
白ゴマ適量
シソ（千切りし水に一度放ちザル上げする） 3枚分

作り方

1 豚肉は大きければ一口大に切り、分量外の酒少々をまわしかけておく。
2 鍋にサラダ油とゴマ油を入れて火にかけ、玉葱→茄子の順に炒め、水と麺つゆ・ショウガ・揚げ・味の素を加え、沸いたら豚肉を加えアクをひいてずらし蓋をし、中弱火位で4，5分さっと煮込む。
3 茄子に火が通り玉葱が好みの固さになったらOK！器によそい、ひねりゴマとシソの千切り＋好みで七味やゆず七味を振る。
4 茹であげたうどんを冷水でさっとしめてザルに上げ、別皿にもり、つゆにつけながら食べる！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

適当レシピだったのですが、つけ麺好きの夫が大絶賛してくれて以来我が家の定番メニューです！

おいしくなるコツ

うどんを茹でる湯を沸かして麺を茹であがるまでの間にちゃちゃっと出来てしまう、美味しいのにとっても簡単なスピードメニューです！ショウガ効果で体もポカポカになりますよ♪（ショウガの量はお好みでどうぞ！）

レシピID：1970000837
公開日：2011/02/20

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つくったよレポート（7件）

ぽけぽけ0102
2013/07/24 17:57

干ししいたけをいれました。
具沢山つゆでとても美味しかったです(^○^)
またリピします☆
aidontamu
2013/07/23 15:45

ナスたっぷりで♪ショウガが効いてて美味しかったです＾＾
oxygen08
2013/06/09 13:26

シソがなくてネギで代用しましたが…。お昼に頂いたところとても美味しくて、旦那さんが"夕飯もまたこれにして！"とリクエストです(笑)
ccccchiro
2013/02/07 15:18

美味しかったです！薬味との相性抜群でお店の味でした！また作ります( ^ω^ )ありがとうございました！