アメリカンなパスタ〜ハッシュドポテト&ペパロニ〜 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
本日の食材一覧。
にんにく→荒みじん
パセリ→荒みじん
ペパロニ→8等分
ハッシュドポテト→8等分
アンチョビ→荒みじん
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2
水に対して1.5%の塩を入れ、沸かします。塩っぱいくらいでOKです。
沸いたら、パスタを投入。 - 3 にんにくとオリーブオイルを冷たいフライパンに入れ、弱火で加熱します。にんにくの風味をオイルにじっくり移します。
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4
にんにくが色付き始めたら、★を投入し、軽く炒めます。
にんにくが焦げる手前で、パスタの茹で汁をお玉一杯入れ、それ以上火が入るのを防ぎます。
※写真は茹で汁投入前。
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5
表示ゆで時間の1分前に、麺をあげ、フライパンに投入。
中火で加熱し、15秒程混ぜます。
火を止め、オリーブオイルをひと回し、盛り付けて完成です！
乳化は意識しなくてOK！
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関連情報
パスタ兄さん
小さい頃に食べた地元の老舗イタリアンの味が忘れられない既婚サラリーマン、32才。
都内の有名店行っても、そのお店のパスタの美味しさの記憶を超えられない、、、。
自分で再現することは出来ないか！？と思い、パスタ作りを始めて、今ではどハマり。
いろいろ勉強しながら、作ったものを記録していきます★
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