【ソイフード】soyなグラスカップティラミス レシピ・作り方
- 約15分
ソイフードマイスターみんなのレシピ
＜中林舞考案レシピ＞生クリーム不使用！大豆飲料、高野豆腐を使ってたんぱく質補給！！固さや甘味苦味を調整できることも嬉しいポイントです。
材料（2人分）
- マスカルポーネチーズ 100g
- クリームチーズ（無くてもOK） 40g
- スゴイダイズ（大豆飲料） 100ml
- 砂糖 50g
- レモン汁 30ml
- インスタントコーヒー 小さじ1
- お湯 140ml
- はちみつ 小さじ1～2
- 高野豆腐 10g～20g
- 玄米フレーク 15g程度
- ココアパウダー 大さじ1と1/2
作り方
-
1
材料はこちら。
高野豆腐はブレンダーで細かくしておく。
-
2
インスタントコーヒーにお好みで蜂蜜（甘さ）を加え、お湯で濃いめにといて冷ます。
ある程度冷めたら高野豆腐と玄米フレークを浸す。 -
3
スゴイダイズにレモンを加え、クリーム状にする。
- 4 マスカルポーネチーズと溶かしたクリームチーズ、砂糖、３．を混ぜ合わせる。
- 5 グラスカップの下に２．を敷き詰め、４．を重ねる。
-
6
仕上げにココアパウダーを表面にふるって冷蔵庫で冷やして完成。
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一般社団法人日本ソイフードマイスター協会は、和食だけにとどまらない大豆料理（ソイフード）を提案しています。美味しくてヘルシー！ぜひ普段の食事に取り入れてみてくださいね♪ここでは、ジュニアソイフードマイスターやソイフードマイスターの提案レシピをご紹介します。
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