しいたけのぬか漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 干ししいたけ 5枚
- ぬか床(水分が出てきたくらいのもの) しいたけが漬かる量
- 塩 大さじ2
作り方
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1
柔らかくなったぬか床のお手入れ時に漬けて下さい。
塩をぬか床に入れて混ぜます。
-
2
干ししいたけは一応少し湿らせた布巾などで拭いておきます(しいたけが湿らないように…)
-
3
①のぬか床にしいたけを埋めて、糠を被せて3日～4日(途中で混ぜる時にしいたけの硬さを触ってみて下さい)漬け込みます。
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4
しいたけが柔らかくなっていたら出来上がりです。
糠の水分を吸って水抜きにもなります。
流水でぬかを洗い落としてから、しいたけを食べて下さい。
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萌吉
❁⃘砂糖と記載してあるものはラカント、エリスリトールを使用しています(分量は普通の砂糖と同じ量で使えます)(ラカントの表記には糖質がありますが、ラカントもエリスリトールなので代謝せず排出されるので血糖値はあがりません)
❁⃘めんつゆと記載してあるものは紀文の糖質0めんつゆ(3倍濃縮)を使用しています。
糖質制限レシピ多めです。
カロリー制限とは違うのでご注意ください。
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