パーティにも！具沢山のヤムウンセン レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
＜事前準備＞
・春雨、キクラゲ、干しエビをぬるま湯で２０分程浸して戻す。
・春雨は１０ｃｍ程に、キクラゲは細切りに、干しエビは細かく切る。 - 2 ・ボールに〇を入れて、よく混ぜる。
-
3
＜食材をカット＞
・えび：殻を抜き、背を開き、あれば背ワタを除く
・紫玉ねぎ：薄切り
・セロリの葉：ざく切り
・パクチー：ざく切り -
4
＜ゆでる＞
鍋にお湯を沸かし、
エビをさっと茹でて引き上げ、
豚ひき肉を色が変わるまで茹でて引き上げ（ざるに入れて茹でるのがおすすめ）、
アクを取り除き、
春雨、きくらげを茹でる。 -
5
＜あえる＞
２に春雨、キクラゲをあえ、茹でた豚ひき肉、エビのあえる。
紫たまねぎ、セロリの葉、パクチーをあえる。
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- 料理名
- ヤムウンセン
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この時の献立は、
・グリーンカレー
・ガパオ
・ヤムウンセン
・ココナッツミルクのパンナコッタ風