レバニラ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 レバーを牛乳で浸します。浸る程度で大丈夫です。

   

2. 2 牛乳で浸してる間に、ニラを5cmほどに切る。
   もやしも洗っておきます。

   

3. 3 レバーを１０分程度浸した後、水ですすいで、キッチンペーパーで水気を切った後、半分に切り、塩胡椒、花椒、にんにくチューブ、生姜チューブをかけて、混ぜ合わせます。

   

4. 4 片栗粉を適量かける。

   

5. 5 片栗粉を全体にまぶしたレバーをフライパンに入れたごま油で揚げ焼きします。
   初めは弱火で、最後は強火でカリッと仕上げます。
   少し多めのフライパンの底ひたひたくらいに。

   

6. 6 もう一つのフライパンにごま油を入れ、野菜を強火でさっと炒めます。
   少ししんなりしたら火を止めて置いておきます。

   

7. 7 揚げ終わったレバーを野菜のフライパンにいれます。

   

8. 8 オイスターソースを入れて強火でさっと炒めて完成です。

   

9. 9 我が家で人気のレバニラです♡