油揚げ入り！豚つくね照り焼きダレ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- ①豚挽肉 100g
- ①玉ねぎみじん切り 1個
- ①油揚げみじん切り 2枚
- ①おろしにんにく 小さじ1
- ①塩胡椒 少々
- ①片栗粉 大さじ1.5
- ①卵 1個
- ②水 60g
- ②みりん 大さじ1
- ②そばつゆ原液 大さじ1
- ②中濃ソース 小さじ1
- 白ごま 適量
- 万能ネギカット 2g
- 卵黄 1個
- 胡麻油 小さじ1
作り方
-
1
ボールに①を入れてよく混ぜ合わせ、片栗粉を加えて混ぜ込む。
-
2
フライパンに油をひき、4〜5cmに成形して両面きつね色にこんがり焼く！
-
3
焼けたら②をよく混ぜ、フライパンに加えて煮詰めながら両面タレをよくまとわせていく！
-
4
汁気がなくなったら盛り付け、白ごま、万能ネギをちらし、卵黄とり胡麻油をかけて添えて完成！
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シェフ@サクライケータ
▫️33歳。子供2人。
▫️元創作沖縄料理店総料理長
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