お肉みたいな高野豆腐の照り焼き風 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 高野豆腐戻し 3個
- 片栗粉 大さじ1
- ①そばつゆ原液 大さじ4
- ①ケチャップ 大さじ1
- ①おろし生姜 2g
- ①みりん 大さじ1
- ①砂糖 小さじ2
- ①水 1/2カップ
- 胡麻油 大さじ1
- 海苔刻み 3枚
作り方
-
1
高野豆腐をぬるま湯で3〜5分ほど戻しよく絞る
-
2
サイの目にカットし、ボールで片栗粉を全体にまぶす
-
3
フライパンに多めの油を敷き、高野豆腐を入れ全面を、よくきつね色に焼く
-
4
①の調味料を全て入れ、全体によく絡ませる。とろみがついてくるのでそこで胡麻油を加える
-
5
焼きのりをハサミで刻み加えてよく合わせ、皿に盛り付け完成！
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シェフ@サクライケータ
▫️33歳。子供2人。
▫️元創作沖縄料理店総料理長
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