青梗菜としめじの玉子スープ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 青梗菜 1株
- シメジ 1/2パック
- 溶き卵 1個
- 水 4カップ
- 鶏がらスープの素 大さじ1
- ①醤油 大さじ1
- ①おろし生姜 2g
- 胡麻油 小さじ2
- 水溶き片栗粉(1:1) 大さじ2
作り方
-
1
水4カップを沸かして鶏がら、シメジ、青梗菜を入れ、一煮立ちしたら①を入れて5分ほど煮る
-
2
水溶き片栗粉を作り、少しずつお玉で混ぜながら入れてトロミを出す
-
3
そこに溶き卵を回し入れ、浮いて来たらサッと混ぜ、胡麻油を入れて完成！
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シェフ@サクライケータ
▫️33歳。子供2人。
▫️元創作沖縄料理店総料理長
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