♡圧力鍋で夕飯時短♪卵と大根のとろとろ豚の角煮♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵の下に小さな穴をあけて茹で、あらかじめゆで卵を作り、殻をむいておく。

   

2. 2 豚バラ肉（ロースかたまりでも可）を少し大きめに切る。

   

3. 3 フライパンに切ったお肉を並べ、両面に焼き目がつくまで焼く。

   

4. 4 両面に焼き目がついたら、お肉全体にかぶるくらい水をたくさん入れて沸騰させる。

   

5. 5 沸騰したら弱火にし、10分ほど煮て脂を落とす。
   （こんなに沢山余分な脂が出ます。笑）

   

6. 6 お肉を煮ている間に、ネギは約5cm・大根は輪切りに切っておく。ネギの青い部分は臭み消しになるので、青い部分は捨てないでください♪

   

7. 7 お肉を10分煮たらお湯をきり、お肉→ネギ→大根→ゆで卵の順に圧力鍋にうつす。（大根を１番下にするとしょっぱくなる為）

   

8. 8 ★の調味料を合わせて、圧力鍋に入れる。
   圧力鍋に蓋をして、ピンが上がるまで強火にかける。

   

9. 9 ピンが上がり、圧力鍋がシューシューいってきたら弱火にし、豚バラなら20分、肩ロースなら30分煮込む。

   

10. 10 20〜30分経ったら火を消し、ピンが下がるまで放置する。余熱で更に柔らかくなります♪

    

11. 11 ピンが下がったら蓋をあけ、臭み消し用の青いネギを取り除き、お皿に盛ったら完成♡