せせりと厚揚げと野菜のパクチー味噌炒め レシピ・作り方

せせりと厚揚げと野菜のパクチー味噌炒め
  • 約10分
まえっちかっぱ
まえっちかっぱ
和の調味料とエスニックの調味料を融合した1品。パクチー好きにはたまらないパクチーの香りを思う存分楽しめるよ。

材料(1人分)

作り方

  1. 1 野菜、厚揚げ、こんにゃくを1口サイズに切っておく
    ブロッコリーは600Wのレンジで1分間加熱
    ミックスビーンズは水気を切っておく。
  2. 2 味噌ダレで使う生姜はすりおろしておく(チューブの生姜でも良い)
  3. 3 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、せせり、厚揚げ、こんにゃくを炒め軽く火を通す
  4. 4 せせりに軽く火が通ったらブロッコリー以外の野菜を入れさらに炒める。
  5. 5 野菜に火が通る間に、味噌、生姜などを合わせ味噌ダレを作っておく。
  6. 6 全体に火が通ったらブロッコリーを入れ、味噌ダレを入れ焦げないように手早く混ぜたら器に盛って完成!!

きっかけ

パクチーを何らかの形で融合できないかと考えこのメニューを考案した。元々パクチーが大好きなのでパクチーペーストを調味料に使いたいと思ったところから考案した。

おいしくなるコツ

パクチーペーストを入れ過ぎるとパクチーの香りが強過ぎるのでパクチーペーストは香り付け程度にすることがコツ

  • レシピID:1950012891
  • 公開日:2017/04/19
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