にんにくの茎大活躍！テンメンジャンの中華風野菜炒め レシピ・作り方
材料（２－３人分）
作り方
- 1 肉をチンジャオロースのように細かく切って塩コショウを振る
- 2 野菜を小さく細く切って、なすだけ軽くゆがいておく。生姜も細かく切る。
- 3 フライパンに油を敷き、熱が通ったら生姜を香りが立つまで炒める。その後、肉とナス以外の野菜を炒め、半分以上火が通ったらナスも炒める。
- 4 ３に醤油と酒を入れて、かき回すように炒め、全体に行き渡ったらテンメンジャンも同じように炒める。テンメンジャンは味を見ながら加えていくこと。ちょうどいい味になったら出来上がり。
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