自家製なめ茸 なめ茸おろし レシピ・作り方
材料（2人分）
- えのき茸 ２袋
- 醤油 大さじ３強
- みりん 大さじ３強
- 砂糖 小さじ１強
- 大根 適量
- カイワレ大根 少々
作り方
-
1
えのき茸を洗ってカット。
よく水を切り、ほぐしておく。
-
2
小鍋にえのき茸と調味料（醤油・みりん・砂糖）を投入。
※材料を入れてから、火をつける。
水分はえのき茸からかなり出ます。
中火。
-
3
混ぜながら、煮る。
調味料とえのき茸の水分が無くなってきたら、出来上がり。
※５分ほど煮たところでアクが出るので、気になればすくって取り除く。
- 4 大根おろしを作って、冷やしたなめ茸を乗せ、カイワレ大根を飾って出来上がり。
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- カテゴリ
- えのき
- 料理名
- なめ茸おろし
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